写于 2018-12-19 01:17:01| w88优德官网| 国外
<p>2012年美国营养学会作为摘要首次提出的研究表明,吃开心果可能会对消化道的细菌形态产生积极影响一项初步的16人研究表明,吃开心果可能有助于改变潜在有益细菌的水平</p><p>肠道,一个有助于消化健康的发现(1)</p><p>这项研究本周在实验生物学会议上作为摘要呈现,是对开心果和杏仁及其对肠道微生物群组成的调节作用的首次研究</p><p> “肠道微生物群,或胃肠道中的微生物环境,为人类宿主提供重要功能,”佛罗里达大学食品与农业科学研究所的首席研究作者兼助理教授Volker Mai博士说</p><p> “将微生物群改为'有益'成分是支持肠道健康的一种有前途的方法,对整体健康有潜在影响,并且似乎开心果可能在这种改变中发挥作用</p><p>”开心果为肠道提供必需化合物开心果似乎有益生元特征;它们含有不易消化的食物成分,如膳食纤维,它们留在肠道中,作为天然细菌的食物</p><p>它们还含有可能改变微生物群组成的植物化学物质</p><p>具有益生元特性的食物可以增强消化道中有益细菌的生长</p><p>为了研究开心果中发现的益生元与肠道之间的这种关系,研究人员在马里兰州贝尔茨维尔人类营养研究中心进行了一项喂养研究</p><p> 16名健康人被随机分配进食美式预先计划的饮食,包括每天0盎司,1.5盎司或3盎司的开心果或杏仁</p><p>每个参与者的饮食都是卡路里控制的,以确保他们在干预期间既不会增加也不会减轻体重</p><p>在整个研究中收集多个粪便样品并分析细菌群落组成</p><p>研究人员还量化了粪便中乳酸菌和双歧杆菌的数量,两组活的微生物存在于消化道中,有助于分解食物</p><p>在控制了年龄,饮食因素和其他相关变量后,研究人员观察到,19天后,每天吃3盎司开心果(约147坚果或2份)的人的各种肠道细菌水平变化增加</p><p>根据摘要,吃开心果的人显示出产生潜在有益丁酸盐的细菌的增加</p><p>丁酸盐已被证明是结肠上皮细胞的首选能量来源,并被认为在维持人类结肠健康方面发挥重要作用(2)</p><p>在吃开心果而不是杏仁的人中,肠道微生物的差异更大</p><p>研究人员使用“现代高通量测序”来量化坚果食用前后的特定肠道细菌DNA特征</p><p>根据研究人员的说法,这是第一项使用这种方法观察开心果和杏仁可能有助于改变肠道中繁殖细菌数量的研究</p><p> “到达近端结肠的纤维和不完全消化的食物,包括坚果,提供了维持多样化微生物群所需的化合物,”Mai说</p><p> “虽然仍处于研究的早期阶段,但这项研究是一个有希望的迹象,即增加坚果的消费,特别是开心果,提供了一种新方法来改变肠道'健康'微生物群的数量,具有潜在的健康益处</p><p>”壳内开心果提供一包营养素一盎司的开心果,49粒和160卡路里,提供3克膳食纤维,这是建议每日价值的12%,比一份小麦面包更多</p><p>开心果也是维生素B6,铜和锰的良好来源,也是磷和硫胺的良好来源</p><p> - 网络上: