写于 2017-05-01 01:06:02| w88优德官网| w88优德网页版官网
<p>经过多年的辩论,请愿,规则制定和彻底的拖延,本周联邦政府终于实施了一项新的要求,以测试碎牛肉中的大肠杆菌</p><p>为什么这值得庆祝</p><p>由于美国农业部食品安全检验局多年来一直要求检测致命的大肠杆菌0157:H7菌株,因此许多其他菌株也成为主要的安全威胁</p><p>所以现在,根据法律规定,任何对其他六种菌株检测呈阳性的碎牛肉都会被视为掺假,这意味着该产品不能投入商业用途</p><p>这就是为什么它使这件事变得如此重要</p><p>这也解释了为什么肉类行业长期面临这一政策</p><p>正如我去年在食品安全新闻的一篇文章中详述的那样,这个问题已持续了十年,在这场战争中可能已经预防了许多疫情</p><p>根据美国疾病控制和预防中心的数据,美国每年约有160,000人患有非O157大肠杆菌</p><p> “这些大肠杆菌菌株是对人类健康的新威胁,我们今天采取的措施完全集中在防止美国人患食源性疾病,”农业部长Tom Vilsack在一份新闻稿中说</p><p> “我们不能忽视这些病原体对我国食品供应构成威胁的证据</p><p>”但我们长期忽视这些证据</p><p>尽管第一次非大肠杆菌爆发发生于20世纪90年代,但美国农业部直到2008年才对此进行认真考虑</p><p>次年,食品安全律师事务所Marler Clark提出了470页的扩展测试请求,并继续美国农业部与其他团体的压力</p><p>不出所料,食堂里到处都是路障</p><p> 2010年,美国肉类协会表示:“我们不相信宣布非O157 [菌株]作为掺杂剂将改善食品安全系统</p><p>”然而,事实上,在1994年,O157染色成为一种掺假物 - 在致命的大肠杆菌中爆发大肠杆菌后 - 这是真的,正如0157感染的减少和0157以外的病例数所证明的那样</p><p>增加了</p><p>当美国农业部要求进行测试时,肉类行业采取了额外的措施来防止其产品被宣布为不适合消费 - 这一政策鼓励更好的做法</p><p>美国农业部的测试要求也是有效的,因为我们可以通过从商业流程中去除受污染的产品来预防(或最小化)爆发</p><p>事实上,将大肠杆菌等细菌定义为合法掺杂剂是政府监管如何提高公共安全的最佳范例之一</p><p>我们经常采取政府干预,因为我们不能总是看到政策何时有效地减少或最小化问题</p><p>然而,测试并不是真正的预防措施,我们还有很长的路要走,以清理工业肉类系统</p><p>它也不会使碎牛肉完全安全,或者在这方面是健康的</p><p>但这是一个开始</p><p>这一次,在政府放松管制的氛围中,

作者:仪靴